南瓜大米发糕

作者： LUCY辰辰妈

用料

• 粘米粉 180克
• 南瓜泥和水 180克
• 白糖 40克
• 酵母 4克
• 蔓越莓 适量

南瓜大米发糕的做法步骤

步骤 1

除粘米粉之外的所有材料混合搅拌均匀（今天用了做南瓜面包没用完的南瓜泥加水，所以液体是淡黄色的，没有南瓜泥的可以直接用水）

步骤 2

加入粘米粉（下次准备加20克木薯粉试试会不会更Q弹）搅拌均匀没有干粉如下图

步骤 3

气泡是因为添加了酵母

步骤 4

放至温暖的地方发酵（冬天我一般放蒸锅的蒸格里，水烧至五成热，发酵时间没一定看状态）

步骤 5

此状态已发酵好用手抽排气

步骤 6

模具刷层薄油（玉米油）

步骤 7

用勺子把米糊挖到模具里，全部挖完轻震模具使米糊平整，并放点蔓越莓做装饰

步骤 8

依然放进蒸锅蒸格里二发（如图状态可开大火蒸20分钟关火焖5分钟）

步骤 9

关火焖5分钟后拿出凉凉脱模开吃

菜谱创建时间：2021-01-30 20:01:54