糖渍橘皮丝

作者： 刀刃甜心

用料

• 橘皮 100克
• 白砂糖 100克
• 水 300克（随意适量填加）
• 柠檬汁 半个

糖渍橘皮丝的做法步骤

步骤 1

橘皮冷水下锅煮至沸腾，捞出过凉水。 再次冷水下锅煮至沸腾，捞出过凉水。

步骤 2

将橘皮上面的白色纤维用刀处理干净，这样能减少苦味，洗净，切丝。

步骤 3

糖+水煮至沸腾+柠檬汁+橘皮丝，煮至锅内无多余水份，橘皮呈半透明状态。

步骤 4

也可以用橙子皮，橙子皮要多煮一会。

步骤 5

柠檬皮避免浪费我也加里面了，味道不错，有些苦味，但是橘子的清香味更浓郁，可以用它做烘焙啦。

糖渍橘皮丝的小贴士

我做的量比较少，因为我想做面包的时候做添加用，大家可以根据自己的需求，比例来进行添加。煮橘皮的水没有定量，加多了就多煮会。

菜谱创建时间：2021-01-30 19:05:17