自制甘草瓜子

作者： 许你夕阳暮下

超市卖的甘草瓜子味道太重，吃多了嘴唇会麻木，葵花瓜子吃多了又容易上火。所以妈妈在过年前就会自己晒瓜子，大家也可以尝试一下哦～

用料

• 西瓜子 2500克
• 石灰 一碗
• 酱油 125克
• 盐 125克
• 桂皮 5片
• 香叶 一小把
• 茴香 一小把
• 甘草 50克
• 水 没过瓜子即可

自制甘草瓜子的做法步骤

步骤 1

西瓜子挑拣完成后，用融化的石灰水浸泡15个小时。

步骤 2

将浸泡过石灰水的瓜子冲洗干净。

步骤 3

将洗好的瓜子、桂皮、茴香、香叶、甘草、酱油、盐以及水一起放入锅中。大火转小火烧3个小时。

步骤 4

沥掉水分。

步骤 5

将瓜子进行晾晒，一般一天半或两天。具体晾晒时间要根据阳光的的强弱来决定，不能在太阳下暴晒太久，以免瓜子太硬。

步骤 6

晒完装好就完成啦～

自制甘草瓜子的小贴士

1、在制作甘草瓜子前，要先查看天气预报，至少要连续两个晴天。 2、桂皮、茴香、香叶、甘草可装在一个调料包袋里，方便最后取出。

菜谱创建时间：2021-01-30 18:04:58