嚼劲十足的海盐羊角包

作者： 有个主子叫清清

我家32升的烤箱，28×28的烤盘一次能烤两盘。16个正好。

用料

• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 200克
• 牛奶 200毫升
• 水 115克
• 糖 15克
• 鲜酵母 16克
• 黄油 15克
• 海盐 10克
• 包在馅里的黄油 16根

嚼劲十足的海盐羊角包的做法步骤

步骤 1

除黄油和海盐外，材料打到手套膜。

步骤 2

不用一发，直接分割成16个小团，大概55克左右一个。

步骤 3

打到这种程度就可以了，分成16个小团。醒30分钟左右。

步骤 4

擀成长水滴状，包入黄油。包入时四周按一下，免得发酵的时候黄油全漏出来。

步骤 5

卷成型后放烤箱直接二发，32°C左右，别太高，不然黄油容易漏出来。大概1小时左右。

步骤 6

预热烤箱210°C，面团表面喷水。

步骤 7

撒上芝麻或海盐粗粒（我没加，吃的时候还要扔掉，不然会很咸）。

步骤 8

烤30分钟左右，出炉放凉。

步骤 9

又香又有嚼劲的海盐小羊角出炉。

步骤 10

十克海盐磨的我手好酸

菜谱创建时间：2021-01-30 18:04:24