秘制祖传腌辣椒

作者： 日常料理大神

用料

• 油 少量
• 冰糖 一小把
• 花椒 50粒
• 八角 8个
• 姜 半个
• 大蒜 半个
• 青辣椒 10个
• 小米椒 10个
• 盐 两勺

秘制祖传腌辣椒的做法步骤

步骤 1

准备10个辣椒和10个小米椒切开，休息不要切散了，切开后撒上两勺盐，腌制两小时

步骤 2

准备一头大蒜切片，再准备半个生姜切片

步骤 3

锅中放少许油，待油热放入花椒和八角以及姜片爆香

步骤 4

爆香后倒入两大碗生抽并放入一把冰糖，小火煮开

步骤 5

煮开后关火放凉

步骤 6

辣椒腌出水分后用厨房纸或者保鲜袋挤出辣椒的水分

步骤 7

挤干后放入盆里

步骤 8

倒入煮好放凉的料汁，注意，一定要把料汁放凉

步骤 9

再放入一点高度白酒增香，之后盖上盖子腌制24小时

菜谱创建时间：2021-01-30 15:58:07