新疆抓饭

作者： 火星土豆

家庭版抓饭🏠（3~5人份）

用料

• 米 三米杯
• 胡萝卜 5根
• 洋葱 1个
• 带骨羊肉（羊排羊腿都可） 一公斤半（剁大块）
• 盐 适量
• 油 适量（按肉的用量定）
• 花椒 一小把

新疆抓饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜🥕切条

步骤 2

切洋葱

步骤 3

锅烧热油加入花椒粒

步骤 4

加入洋葱爆香（洋葱基本炸糊至棕色）捞出留下葱油

步骤 5

炸到这种程度

步骤 6

把准备好的羊肉下锅，大火翻炒5分钟（直至变色）加适量咸盐🧂可以稍重一点

步骤 7

差不多可以捞出来

步骤 8

捞出肉，留油加胡萝卜翻炒，把水汽炒干中途加盐（适量）

步骤 9

连萝卜带油倒入小锅（电饭煲内胆也可）

步骤 10

准备米

步骤 11

把胡萝卜铺在锅底上面放肉

步骤 12

最后均匀铺上大米

步骤 13

加水（适量）没过米1cm左右

步骤 14

放入电饭煲调至“煮饭”（和蒸米饭步骤一样）到电饭煲提示煮好即可🉑

步骤 15

香喷喷的抓饭出锅啦～😍先把肉捞出来，把米和胡萝卜拌匀。

步骤 16

开始干饭😍

新疆抓饭的小贴士

放油的量和盐的用量要掌握好，第一次做的话可以用量减半先试一次。

菜谱创建时间：2021-01-30 15:26:45