大小朋友都爱的滑蛋虾仁

作者： 鱼哥的大姐姐

每个港式茶餐厅必备的一道经典名菜，鸡蛋滑滑嫩嫩+鲜美的虾仁。 材料简单，做起来很便捷，小朋友超喜欢。

用料

• 虾仁 200克
• 鸡蛋 6个
• 料酒 2汤勺
• 盐 1茶匙
• 鲍汁 1茶匙
• 橄榄油 2大勺

大小朋友都爱的滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁吸干水分，加入料酒和盐，静置5分钟; 鸡蛋打散;

步骤 2

热锅放入一勺橄榄油，放入虾仁炒到表面变色出锅;

步骤 3

继续加油，倒入蛋液;

步骤 4

底部凝结时，倒入虾仁，轻轻翻炒;

步骤 5

待鸡蛋成型，加入鲍汁翻炒，使味道均匀，最后撒上葱花装饰入盘。

大小朋友都爱的滑蛋虾仁的小贴士

使用可生食鸡蛋，如蘭黄蛋更佳，鸡蛋翻炒时间可以缩短，口感更滑嫩。

菜谱创建时间：2021-01-30 15:14:21