东北地道白菜猪肉卷

作者： Quanquancao

我这道菜绝对是得了我姥姥的真传 我没放步骤图太麻烦了 具体步骤： 1.处理猪肉馅：根据馅的多少，加盐，生抽，葱姜沫，料酒，还有熟油（一定是熟油），用筷子朝一个方向搅拌均匀就ok。 2.处理大白菜，白菜梆太硬的部分切掉，其余部分洗净，焯水，水里加盐和油。焯之后过凉水然后控干备用。 3.将处理后的白菜放到案板上，将肉馅包裹在白菜里，卷的时候注意两边如果有漏出来就往回挤一挤，具体方法参考叠被子。 4.蒸盘底放入泡好的粉丝，将卷好的白菜肉卷均匀的摆在粉丝上，蒸锅上汽以后蒸15-20分钟，时间长短看肉卷的大小而定。 5.蒸好后取出，将蒸盘中蒸出来的汤汁倒在另一个碗备用。 6.做浇头：油烧开，加蒜末红辣椒后炒香，加生抽蚝油，再加入汤汁以及淀粉，烧开后淋在肉卷上，大功告成。

用料

• 白菜 9片
• 猪肉 500克
• 酱油 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 淀粉 一小勺
• 蒜 三瓣
• 葱 适量
• 料酒 一小勺
• 蚝油 一勺
• 红辣椒 三个

东北地道白菜猪肉卷的做法步骤

步骤 1

步骤看前头说明，不一步步放图了。

东北地道白菜猪肉卷的小贴士

猪肉馅准备，一定得是热油。 粉丝铺在下面吸收了猪肉和白菜汁的香味，可谓点睛之笔。

菜谱创建时间：2021-01-30 14:56:59