马鲛鱼丸

作者： 静侯花开_t82a

一条新鲜的马鲛鱼可以激发你在寒冷冬日里所有的落寞和不快。唯有爱和美食不可辜负，这句话是超对的，相当治愈。还是做个安静的干饭人吧。为了对的起这条远道而来的马鲛，来个一鱼两吃，鱼肉做丸，鱼骨和头尾做了香酥鱼排，特别对味。好吃

用料

• 马鲛鱼 1条
• 蛋白 3个
• 胡椒粉 2克
• 盐 少许
• 水 适量
• 糖 少许
• 玉米淀粉 适量

马鲛鱼丸的做法步骤

步骤 1

新鲜马鲛鱼一条，银光铮亮，相当有感觉

步骤 2

把鱼平剖两半，去头尾和中间整根鱼骨，马鲛鱼刺很少，满满的全是肉

步骤 3

用小勺一点点挖取鱼肉，这样可以去除小刺

步骤 4

鱼肉取出，撒淀粉，盐和蛋清使劲的揉搓，中途起劲了加点清水，再搅拌。

步骤 5

别迟疑，一个劲的搅，搅到肉糜很黏性，感觉很舒服的程度

步骤 6

小勺挖取，上锅蒸八到十分钟

步骤 7

我做的丸子好像太大个了哈

步骤 8

出锅，一屋子喷香，满满的全是鱼丸的味道，可以直接上口，Q弹，韧性，超好吃。直接化解所有郁闷。剩下的放冰箱冰冻，随时拿出煲汤和炒菜。很方便。

菜谱创建时间：2021-01-30 11:44:43