凉拌黄瓜适用于各种凉拌菜的做法

作者： 宝宝也能吃的家常菜

用料

• 黄瓜 1根
• 花生 一把
• 木耳 几朵
• 蒜 半头
• 花椒 8粒
• 白芝麻 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2勺
• 香油 1勺

凉拌黄瓜适用于各种凉拌菜的做法的做法步骤

步骤 1

炸花生 油温至7成热开小火下花生米，轻推几下，花生米明显变色后关火，用锅铲翻动几下，利用余温再加热几秒钟盛出。

步骤 2

烫木耳 提前泡发的木耳用开水烫一下，过凉水。

步骤 3

拍黄瓜 黄瓜洗净切段，用刀拍扁（忘记拍图，网上找了个黄瓜的照片）

步骤 4

调汁 三分之二蒜泥+白芝麻+花椒+（辣椒段），倒入热油，再倒入各种调味料。

步骤 5

搅拌 淋上香油所有食材搅拌均匀

步骤 6

开吃

凉拌黄瓜适用于各种凉拌菜的做法的小贴士

1:花生火不要太大 2:木耳尽量选小木耳，我家用的是婆婆买的大木耳，我给撕成小块 3:我家有孩子就没有放辣椒，花椒可以在调汁时捡出来 4:凉拌菜比正常炒菜用盐量要多很多 5:所有能凉调的菜都可以在处理后用这个调汁调制

菜谱创建时间：2021-01-29 20:33:57