最纯粹的味道—少油的孜然盐煎鸡翅

作者： To蕤宝的幸福厨房

这个应该是我做过最嫩最香的鸡翅了，比烤箱烤得还要好吃，想不到用煎的方法可以这么省油，只用一点儿油刷了锅而已 ，还原了鸡翅与孜然和盐最纯粹的味道。里面有好多做的要点，一定要记下来！ 感觉任何的调味料都不及这个，味道过了仍然回味无穷！

用料

• 鸡翅中 12个，约500克
• 盐 8.5克
• 孜然粉 2克
• 五香粉 0.5克
• 姜蒜 少量
• 水 少量

最纯粹的味道—少油的孜然盐煎鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡中翅洗净，从内侧中间切开连着的骨头，可以切断也可以不切断，这样是为了：1入味2成熟度一致。

步骤 2

鸡翅放姜蒜、盐、五香粉、孜然粉腌制，时间长久随意，大约有个半小时以上就可以了，当然时间久就更入味，我腌制了三个小时。

步骤 3

平底不粘锅开小火热锅，用刷子薄薄刷一遍油，将姜蒜去掉，放入鸡翅，皮向下小火煎，。

步骤 4

煎的方法： 煎2分钟，洒点儿水，盖盖子煎焗2分钟，有点儿上色后翻面，再煎2分钟，洒点水，盖盖子煎焗2分钟，就差不多啦，想要口感更香的，可以再多煎一会儿。 其实用大面积的电陶炉锅或用加导热片的锅来煎，最省油，因为受热面积大，不会有有地方特别热，有的不够热。

步骤 5

鲜嫩多汁，原汁原味的孜然盐煎鸡翅就做好啦！基本不用油，放心吃！ 食过返寻味啊，正！😝

最纯粹的味道—少油的孜然盐煎鸡翅的小贴士

总结，煎鸡翅可以省油的密诀有三个： 1、侧切。 2、小火煎。 3、加盖煎焗。

菜谱创建时间：2021-01-29 18:22:51