枣糕

作者： 就叫星晴

方子借鉴了一部分啊呜511，然后做了改良，在此十分感谢

用料

• 去核红枣 85克
• 牛奶 约100克
• 玉米油 80克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 160克
• 白芝麻 适量（洒满整个表面）
• 泡打粉 4克
• 白糖 100克
• 小苏打 2克
• 盐 2克

枣糕的做法步骤

步骤 1

将枣洗净（我用的新疆小灰枣），如果枣已经干了就略微泡一会，为了能剪开去核，用剪刀剪碎，用刀太费劲儿了

步骤 2

像枣中倒入85g的牛奶，基本没过枣，让枣吸饱牛奶，变湿润便于下一步粉碎，

步骤 3

使用破壁机或者榨汁机将枣粉碎，不用太碎，枣糕里有一些枣肉好吃。 我第一次使用破壁机（没拍照片），弄的就相对碎一点。 这次使用的魔飞榨汁机，用的颗粒大一些。

步骤 4

油倒入枣泥中，搅匀

步骤 5

这部没有拍图，就是打发鸡蛋（含糖，盐），打发到打蛋器提起来三秒后痕迹消失，面粉（含泡打粉，小苏打）筛入发蛋盆，搅匀（其实有泡打粉和小苏打，不用太担心消泡），最后将枣泥（含油）倒入面糊，搅匀

步骤 6

我使用的是三能金色方盘，没有油纸了用的锡纸，上下管150度烤30-35分钟，烤出来后晾凉，切块

菜谱创建时间：2021-01-29 17:57:14