柠檬金桔膏

作者： 西贝静子

用料

• 金桔3 斤
• 柠檬1 个
• 黄冰糖1.5 斤

柠檬金桔膏的做法步骤

步骤 1

金桔用盐搓洗泡盐水半小时后清水洗净晾干，干净器皿放入金桔和黄冰腌制1个晚上。（前面步骤没拍照略过）

步骤 2

柠檬一个挤汁放入砂锅一起小火熬制，刚开始冰糖没全化要搅拌小心糊锅。冰糖融化后中小火熬制粘稠。

步骤 3

熬到晶莹剔透水份粘稠就可以准备装瓶。瓶提前洗净消毒，高温装瓶这样好存放。放了一年都没问题😊

步骤 4

装瓶了，我喜欢盖个锡纸这样干净卫生因为瓶盖不能消毒。

柠檬金桔膏的小贴士

黄冰糖选用小颗粒容易融化，我是在某猫超市购买一整袋1公斤，很划算。

菜谱创建时间：2021-01-29 15:21:37