芹菜挑嫩的买,摘干净切好,干豆腐切菱形,素肠切片。姜切片,大蒜切片。
姜炒香,下香肠炒,然后下芹菜炒至略透明,再下干豆腐,加水,大火
调料碗:淀粉三勺,生抽一两勺,素耗油可有可无,盐,水(多一点)
倒调料碗勾芡。出锅。喷香香。