榨菜面（素）

作者： 最爱怪

厨房小白，非原创，根据他人菜谱适当调整，当作笔记，留着给自己看。双人份

用料

• 榨菜 块状 两个碗底
• 橄榄油 少量 炒榨菜用
• 面条 2人份挂面
• 鸡蛋 2个
• 生抽 小1勺 白瓷勺
• 蚝油 小1勺 白瓷勺
• 香油 1勺底 白瓷勺

榨菜面（素）的做法步骤

步骤 1

榨菜泡水，多换几次，揉一揉，水清后再泡5分钟左右。

步骤 2

少放油，炒榨菜。闻到榨菜味，关火。

步骤 3

中大火烧水，水开打2个鸡蛋下里，煮大约1分钟后下面条，面条水沸腾后，转中小火继续煮直到面条能吃。

步骤 4

煮面条时调汁：生抽蚝油香油，量在调料里。调好平分成两碗，榨菜也平分。

步骤 5

面条熟了，直接往已经有调料和榨菜的碗里捞鸡蛋和面条，浇适量面条汤（没过面一些），拌匀。

菜谱创建时间：2021-01-29 11:28:30