电饼铛煎饼

作者： zn929

疫情肆虐，街上都没了卖早点的。发现自己竟然能做煎饼，美颠了！

用料

• 白面 75克
• 玉米面 25克
• 绿豆面 15克
• 水 250克
• 盐 2克
• 自制调料 1碗
• 生菜 几片
• 自制排叉 若干
• 鸡蛋 几个
• 黑芝麻 一些

电饼铛煎饼的做法步骤

步骤 1

面水盐融合，需要静置一夜！粉水融合，水可以酌情增减，第一天上一些，第二天再补！！

步骤 2

自制调料：耗油2，生抽2，豆瓣酱1，蜂蜜1（不爱甜可减少），四种是基础，可以用可乐调浓稠。可以附加番茄酱，韭菜花，酱豆腐，辣椒酱。这个口味可以自己调，但是前提是要提前一天准备好。各种酱料需要相互融合的时间。这个感觉比外面的烧烤酱好吃😊

步骤 3

起锅预热，刷油，一大汤勺的面，均摊开来

步骤 4

一分钟后鸡蛋摊开，可以加黑芝麻、香菜点缀，盖盖2分钟

步骤 5

反面，刷酱汁，排叉薄脆（也有人用薯片，不过我还是喜欢自制排叉），生菜自己自便，准备出锅

步骤 6

齐活！开吃！

电饼铛煎饼的小贴士

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菜谱创建时间：2021-01-29 08:14:58