红烧排骨海带土豆胡萝卜

作者： GAGNER商学院迟睿RuiChi

冬日里最适合这一锅又营养又美味又下饭的炖排骨

用料

• 排骨 二斤
• 胡萝卜 一根
• 八角 一个
• 料酒 二两饭碗一碗
• 冰糖 三块，也可不放
• 老抽 一汤勺勺
• 姜 四片
• 酱油 两勺
• 土豆 一个
• 海带 随意
• 李锦记豆瓣酱 一汤勺
• 香叶 两片
• 桂皮 一小块
• 鸡精 少许

红烧排骨海带土豆胡萝卜的做法步骤

步骤 1

第一步，把新鲜的小排骨洗干净，冷水下锅，没过排骨，放姜，一碗料酒！

步骤 2

第二步，煮出血沫后，用凉水洗净，放进高压锅备用

步骤 3

第三步，半头蒜，姜，三根小葱，一个或两个八角，香叶两片，一小块桂皮，少油炒香，再加入豆瓣酱一汤勺，海鲜酱油两勺，生抽一勺，陈醋一勺，料酒两勺，炒热后加清水（感觉能没过排骨的量）

步骤 4

这就是拍过的灵魂了！待汤煮开，同排骨一起倒入高压锅，定时30分钟，如果没有高压锅，就要多加汤炖一个小时！

步骤 5

高压锅30分钟，请忽略图片上的时间

步骤 6

高压锅炖好后，一起倒进大勺里，里面放土豆，胡萝卜，海带，这时候可以尝尝咸淡，如果淡可以加点鸡精，或者盐，炖半小时，出锅！肉嫩，菜香！

红烧排骨海带土豆胡萝卜的小贴士

这个炖排骨还可以随意发挥一下，里面放白菜，粉条都可以

菜谱创建时间：2021-01-29 05:01:42