过年必吃百财饺子🥟

作者： Kay-若

百财饺子---美媛 百财饺子🥟好看又好吃～寓意也超级好哦！ 临近春节～学起来吧♥ 馅儿食材 白菜:200克 猪肉:200克 花椒水:30克 盐:6克 五香粉:3克 蚝油:5克 食用油:10克 酱油:15克 如果喜欢葱姜味道的话，也可以加10克葱姜水，不喜欢可以忽略 备注【猪肉切小块，清洗后放入冰箱冷冻1个半小时至2个小时】 步骤 一、将猪肉放入主锅，15秒/速度6，绞成肉糜，取出放入碗中备用。 二、白菜放入主锅以3秒/速度5绞碎，直接接清水，放入2克盐冲洗后捞出，挤干水分备用。 三、把肉糜放入主锅，时间1分钟/反转速度2，无需盖小量杯，通过小量杯孔逐量加入花椒水和葱姜水，给猪肉打水上劲儿。 四、放入白菜及调料，时间1分钟/反转速度2，进行调馅儿，时间可以增减，主要看调馅的转态，取出放入碗中备用

用料

• 菠菜 把
• 盐 克
• 水 克
• 面粉 克

过年必吃百财饺子🥟的做法步骤

步骤 1

食材（白色面团 比例是1:2） 清水:100克 面粉:200克 步骤 一、将水和面粉放入主锅，30秒/速度3--6逐渐混合。 二、加入2克盐，揉面2分钟，取出盖上保鲜膜备用

步骤 2

食材（无水面团 比例是1:1.3） 菠菜:100克 面粉:130克 步骤 一、将菠菜和面粉放入主锅，3次2秒Turbo模式 二、加2克盐，揉面2分钟，取出盖上保鲜膜备用。 无水面团揉好后会有细小的菠菜叶，如不喜欢颗粒，想要面团更加光滑，可选择下面👇🏻这个方式

步骤 3

食材（菠菜汁面团 比例是1.8:3） 菠菜:80克 水:100克 面粉:300克 步骤 一、将菠菜和水放入主锅，时间1分钟/速度10，打成菠菜汁 二、加入面粉，时间30秒/速度3---6逐渐混合。 三、加入2克盐，2分钟揉面，取出盖上保鲜膜备用

步骤 4

一、取出白色面团一分为二，其中一份团成长条，再把绿色面团一分为二，擀成长条面皮。 二、利用小喷壶轻轻的在绿色面皮上喷一点水，把白色面团放在面皮中间，包上卷起来即可。

步骤 5

切成小剂子，擀成椭圆形面皮，包上白菜猪肉馅即可。（喜欢白菜型饺子，手法也可观看视频直播进行学习）

步骤 6

可可爱爱的白菜饺子就包好了

步骤 7

主锅加入1000克水，反转小勺模式，烧开后无需停止，通过量杯孔下入饺子，饺子飘起后在继续煮2分钟即可，饺子大小不一样，所以煮的时间长短不同，煮熟捞出即可享用（每次煮12-15个为佳，不建议一次放入太多饺子）

菜谱创建时间：2021-01-28 23:04:19