蒸鲈鱼

作者： 你好-5333333吗

（摆配料总是太丑） 家里没有蒸鱼豉油了，临时调的，用了：糖 老抽 生抽 蚝油 料酒。 糖和生抽放的多点，其他少点。

用料

• 鲈鱼 500g
• 油 克
• 葱 根
• 姜
• 花椒
• 干辣椒

蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去腥： 1 有人拿料酒，包保鲜膜腌制10分钟。我下次试试。 2 本次姜和花椒水泡10分钟。 泡完擦干后，抹很少很少的盐，再出10分钟的水。

步骤 2

500g的鱼，肚子和周围放上部分姜和葱。冷水开始蒸，这次先大火2分钟，中小火5分钟，焖5分钟。（肉刚刚好，时间再短一点点应该也行） 到时间后把蒸出来的水、葱姜全都不要，然后拿调好的酱汁（或蒸鱼豉油）趁热泼上，把新的姜丝、葱丝、辣椒碎、花椒铺上，烧掉热油加上，完美。

菜谱创建时间：2021-01-28 21:10:13