香葱肉松面包

作者： 心水杨大大

用料

• 面包：
• 盐 3克
• 高筋面粉 250克
• 糖 15克
• 耐高糖酵母 3克
• 玉米油 16克
• 鸡蛋液 1只 预留一部分刷表面
• 水 100克 不要一次性倒入
• 内馅：
• 蕃茄酱 适量
• 葱碎 适量
• 肉松 80克

香葱肉松面包的做法步骤

步骤 1

材料按顺序加入，时间10分钟，2档揉成团后换3档。再4档10分钟。

步骤 2

整形后，盖保鲜膜静置20分钟

步骤 3

分成2个面团，发酵至2倍大。

步骤 4

揉面垫上撒少许粉（防止发酵好的面团底部太粘）。直接擀成长方形，把气泡擀出来，刷番茄酱，撒肉松和葱碎

步骤 5

卷起来，捏紧收口，收口朝下，稍稍压扁一点（为了好切），把面团从中切成2半，其中一头不断，编麻花

步骤 6

对折后放入乳酪蛋糕模具，发酵至8分满

步骤 7

表面刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热150度10分钟，中下层25分钟，上色盖锡纸。

香葱肉松面包的小贴士

烤箱温度偏高，正常170度。没有沙拉酱，蕃茄酱也不错

菜谱创建时间：2021-01-28 18:36:39