京酱肉丝

作者： K88名泉广场

用料

• 大葱 1根
• 料酒 5克
• 湿淀粉 5克
• 甜面酱 10克
• 生抽 5毫升
• 瘦肉 250克
• 盐 适量
• 胡萝卜 半根
• 花生油 适量
• 蛋清 1个
• 黄瓜 1根

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝，加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆。

步骤 2

将葱白切成丝，码放盘子中，炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出待用。

步骤 3

炒锅注少许油，下葱末爆香，放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖、味精不停炒动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀。

步骤 4

最后大葱、胡萝卜、青瓜都切成段然后切丝，这一步骤是考验刀工的时候啦 ，最好细一些。然后把它摆入盘中间，撒上葱花丝即可。

菜谱创建时间：2021-01-28 17:47:50