香葱花式火腿面包㊙️深受小朋友喜爱~

作者： 十八的小食糖

咸香松软的火腿面包，好看又有趣的造型，葱香满满又好吃，早餐来一份再合适不过了~

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 20克
• 水 95克
• 全蛋液 35克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 18克
• 辅料：
• 火腿 4根
• 葱花 适量
• 白芝麻 适量
• 表面全蛋液 适量

香葱花式火腿面包㊙️深受小朋友喜爱~的做法步骤

步骤 1

把除黄油和盐外的面团食材，放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）

步骤 2

开1-2档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态

步骤 3

加入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态

步骤 4

将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

步骤 5

取出发酵好的面团，按压排气，均分成4份，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

取一个松弛好的面团，擀开，压薄底边，放上火腿

步骤 7

从上往下卷起，捏紧收口

步骤 8

用剪刀竖着剪7刀，火腿要剪断，但底部面团不能剪断

步骤 9

一左一右扭转摆开

步骤 10

全部做好后，有间隔的摆放在烤盘上，放在温暖湿润处发酵至1.5-2倍大（可放进烤箱发酵，底下放碗热水增加湿度）

步骤 11

表面刷上全蛋液，撒上白芝麻和葱花

步骤 12

放进预热好的烤箱中，上下火175℃烘烤15分钟

步骤 13

上色满意，记得及时加盖锡纸

步骤 14

出炉晾至手温，密封保存

步骤 15

好看又好吃

步骤 16

咸香松软，特别适合早餐来一份

香葱花式火腿面包㊙️深受小朋友喜爱~的小贴士

1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考 3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度 4.如果放进烤箱发酵，要记得提前取出给足时间预热烤箱 5.烤完后出炉冷却至手温，密封保存好

菜谱创建时间：2021-01-28 16:05:49