汉堡胚

作者： 嫣然小舞

用料

• 高筋面粉 405克
• 酵母 5克
• 盐 8克
• 糖 40克
• 水 130克
• 牛奶 105克
• 鸡蛋 65克
• 烫种 60克
• 黄油 40克
• 烫种
• 高筋面粉 100克
• 糖 10克
• 开水 110克

汉堡胚的做法步骤

步骤 1

打好面温度30，湿度75%松弛30分钟，分割80克一个，继续30度75%松弛40分钟，

步骤 2

200度烤7分钟

步骤 3

牛肉

步骤 4

虾

步骤 5

鸡肉

菜谱创建时间：2021-01-28 15:06:07