肥宅零食之～太妃软糖

作者： 大脸猫爱吃魚

一次解锁两种口味 个人比较喜欢吃软太妃，硬的感觉太蹦牙了，哈哈哈哈哈 配方正好一盘模具的量

用料

• 海盐味
• 淡奶油 750克
• 黑糖 95克
• 麦芽糖浆 70克
• 转化糖浆 80克
• 白砂糖 100克
• 海盐 4克
• 巴旦木 400克
• 椰子片 50克
• 红茶味
• 伯爵红茶 8克
• 淡奶油 800克
• 黑糖 95克
• 麦芽糖 70克
• 转化糖 80克
• 白砂糖 100克
• 盐 2克
• 坚果 450克

肥宅零食之～太妃软糖的做法步骤

步骤 1

准备工具，温针、橡皮刮刀、不粘锅，电磁炉 以海盐味示范 除坚果外所有材料加入锅中

步骤 2

坚果称好备用

步骤 3

中火煮开后转中小火继续熬，要不停的搅拌，避免糊底

步骤 4

将糖体熬到120度，这个过程会有点长

步骤 5

加入坚果拌匀

步骤 6

倒入模具内，抹均匀，然后冷冻20分钟左右

步骤 7

趁糖还有点温度的时候从冰箱取出，脱模

步骤 8

切成小块，包上糯米纸

步骤 9

海盐太妃软糖就完成啦，最后装进糖壳，封口就ok啦

步骤 10

伯爵红茶味的第一步先将红茶与淡奶油煮开，然后盖盖子闷20分钟后，把茶叶过滤出来 剩下步骤都一样

步骤 11

坚果不够，加了杏仁片，味道也是歪瑞古德

菜谱创建时间：2021-01-28 11:02:59