小精灵慕斯蛋糕

作者： 甜心yA

这是六寸配方，八寸翻倍~

用料

• 饼干底:
• 粉色奥利奥饼干 100克
• 黄油 40克
• 夹心:
• 戚风蛋糕六寸 1片
• 慕斯糊:
• 酸奶 200克
• 淡奶油 150克
• 糖粉 10克
• 吉利丁片 2片（10克）
• 表面装饰:
• 饼干 若干
• 打发淡奶油 适量
• 黑巧克力 适量

小精灵慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干底: 将奥利奥饼干刮去夹心，放入保鲜袋中用擀面杖碾碎。

步骤 2

黄油融化，与饼干碎混合均匀。倒入六寸模具中（可在模具垫一层油纸，方便脱模），铺平压实，放入冰箱冷冻15分钟。

步骤 3

慕斯糊: 吉利丁片用冷水泡软，挤去水分，隔热水融化，与酸奶混合搅拌均匀。

步骤 4

淡奶油加糖打至六分发，出现纹路但还有流动性的酸奶状。

步骤 5

将打发好的淡奶油和酸奶糊混合充分搅拌均匀。

步骤 6

先将一半慕斯糊倒入模具中，放入一片戚风蛋糕胚，再将剩下的慕斯糊倒入。用刮刀表面抹平整再轻震几下，震去气泡。放入冰箱冷藏四小时以上。

步骤 7

脱模装饰: 用吹风机沿着模具周围吹一圈，或者用热毛巾唔一会儿就很容易脱模了。移至垫片上，撒上奥利奥饼干碎，再将饼干掰成两半，用打发好的奶油和黑巧克力装饰下眼睛就好啦！不想打发奶油也可以直接用白巧克力代替~

步骤 8

是不是很简单，哈哈~

步骤 9

切面也很赞哦！

菜谱创建时间：2021-01-28 10:43:03