三色黎麦馒头

作者： 蕾紫泊

想试着用黎麦做各种吃😀

用料

• 三色黎麦 50g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 250克
• 面粉 500克
• 糖 5克
• 盐 5克
• 玉米粉 50g
• 酵母 7克

三色黎麦馒头的做法步骤

步骤 1

黎麦用电饭煲煮熟放凉

步骤 2

酵母里加糖再加温牛奶搅匀，面盆里放入面粉，玉米粉，鸡蛋，三色黎麦饭（已放凉）和盐一起混合匀，慢慢加入温牛奶根据自家面粉的吸水量加减牛奶，和好的面团发酵直二倍大。

步骤 3

发酵好的面团排气分成自己喜欢的大小放进蒸锅等第二次发酵，第二次发酵后开水上锅蒸25分钟关火，等5分钟后开盖。

步骤 4

这是我用的三色黎麦

三色黎麦馒头的小贴士

黎麦一定要先煮熟放凉哦，我做的馒头是80g一个的，是用的电蒸锅。

菜谱创建时间：2021-01-28 04:55:00