辣焖带鱼

作者： Slava的Ella

以前不爱带鱼 离家久了 莫名的就爱上了 老爸的手艺 可下饭

用料

• 带鱼 若干条
• 蒜 2瓣
• 姜 5-6片
• 葱 2根
• 辣椒 5-6个
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 面粉 克

辣焖带鱼的做法步骤

步骤 1

我买的是超市包装的带鱼

步骤 2

将里面的黑东西洗净 个人觉得有那些东西 鱼怎么煎都腥

步骤 3

厨房纸吸尽水

步骤 4

切段

步骤 5

附上薄薄面粉

步骤 6

热油 ➕两片姜 感觉可以去腥 实际上不知道 我爹说的 呵呵

步骤 7

中火 依次下带鱼段

步骤 8

两面金黄色OK 想吃香点的 可以继续 别煎糊就好

步骤 9

备料 ： 少许料酒➕少许味啉➕生抽➕少许水 想要咸一点的 就多点生抽

步骤 10

如图 ：姜 蒜 切片 辣椒葱切段 备用

步骤 11

热油爆香

步骤 12

下煎好的带鱼 再分次➕备好的酱料 （别一次性加完 分两三次加入 比较香）

步骤 13

嚯嚯锅底 以免粘锅 再盖上盖子焖个两三分钟

步骤 14

好啦 收汁就出锅

辣焖带鱼的小贴士

带鱼不用盐腌 怕过咸 但是按个人爱好 不是规定的

菜谱创建时间：2021-01-28 03:33:06