【鲜到鲜得】好吃停不下来的~~肉末蒸带鱼！

作者： 射手座的静静

用料

• 带鱼 1条
• 肉末 300克
• 姜 适量
• 盐 适量
• 酒 2勺
• 生抽 半勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺

【鲜到鲜得】好吃停不下来的~~肉末蒸带鱼！的做法步骤

步骤 1

准备食材。我选择鲜到鲜得的舟山带鱼，深海打捞，肉质细嫩，特别鲜美。

步骤 2

带鱼洗净沥干水分，两面切一字刀，再切成菱形段。加一勺酒和适量盐，腌半小时以上。

步骤 3

肉末中加入适量姜末、1勺料酒、生抽老抽蚝油各半勺，再加两勺清水，用筷子顺一个方向搅匀上劲。

步骤 4

把肉末均匀的铺在碗底，再把腌好的带鱼放在肉末上，再放上适量姜片。

步骤 5

蒸锅里放上足量水，大火烧开，把带鱼放入蒸12-15分钟。

步骤 6

撒上香菜或香葱，既是点缀，又能增香。

步骤 7

上桌，趁热开吃。

菜谱创建时间：2021-01-27 23:31:42