肉沫茄子豆腐煲

作者： 杜子腾爱做饭

冷冷的天气里，来一份暖暖的肉沫茄子豆腐煲吧，好看又好吃，就是有点费米饭~

用料

• 茄子 300克
• 豆腐 一块
• 肉馅 100克
• #配料
• 姜末蒜末 适量
• #调料
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 蚝油 1大勺
• 盐 3克
• 白砂糖 5克

肉沫茄子豆腐煲的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去皮切断，放盐水中泡着。

步骤 2

锅内放油，放入切成块的豆腐，两面煎至金黄后，盛出备用。

步骤 3

刚刚泡盐水里面的茄子把水分挤一挤后，用锅内剩余的油炒它，炒到如图所示变软后，盛出备用。

步骤 4

然后锅内放油，油微热后加肉馅和姜蒜末

步骤 5

把肉馅炒散后，加入开头说的调料（生抽老抽蚝油盐糖），然后加400ml水煮开。

步骤 6

接下来就换我们的砂锅上啦（没有砂锅就用炒锅也行，就是没那么好看），先用豆腐垫底，然后中间填充茄子，面上倒入刚刚煮开的肉沫

步骤 7

盖上盖子中火煮10分钟

步骤 8

出锅前撒点葱花小米辣增香和点缀，完美

步骤 9

真的超满足！

菜谱创建时间：2021-01-27 22:15:37