木薯糖水

作者： 龙宝美食小厨房

这两天邻居就送给我家送了一些面包木薯，用来煮糖水甜香粉糯，比红薯和山药还好吃。木薯的营养很高，被称作是“植物面包”。木薯在我国福建、广东、广西、海南、贵州和云南等南方地区有种植，因此北方的朋友吃过的并不多。

用料

• 木薯 几根
• 黄片糖 半块
• 生姜 1块
• 盐 适量

木薯糖水的做法步骤

步骤 1

邻居家种的面包木薯，因为没有撒化肥，种出来的木薯根块不是很大，但是足够好吃

步骤 2

木薯用水清洗干净外皮，切成小段，沥一下水分。这种木薯是白芯的，还有一种黄芯的，也很好吃

步骤 3

用水果刀从木薯的一侧划一刀，木薯皮轻轻一拉就剥开了。如果剥开的木薯有黑色的丝线，说明木薯不新鲜，最好不要吃了

步骤 4

剥好的木薯放到水里浸泡1个小时左右，可以去掉一些表面的淀粉。木薯一下子吃不完的，泡过水后捞出来用保鲜袋装起来放冰箱里冷冻保存

步骤 5

木薯切成2-3厘米的小块，不需要对半切开，煮熟了会自然裂开

步骤 6

木薯块放入砂锅里，加足量的水大火煮开，喜欢喝糖水多一点的可以多加点水

步骤 7

木薯煮了15分钟左右，中间有一些裂开，这个时候放入切好的姜丝和黄片糖再煮5分钟。煮糖水加一点姜丝可以驱寒，冬天喝正好合适

步骤 8

黄片糖煮到融化，木薯也刚好煮熟了，放凉一些就可以盛到碗里吃了

步骤 9

木薯糖水煮出来比珍珠奶茶还好喝，甜香粉糯营养高快试试

菜谱创建时间：2021-01-27 21:57:22