法式红酒煮牛肉

作者： Esther邱

今年疫情的缘故，只能留在深圳过年，我想学几道西餐，今天试做了这道法式红酒煮牛肉，味道很不错哦。感觉这道菜做年饭挺不错的，我用新鲜的西红柿代替蕃茄酱，买不到新鲜的迷迭香，我用干的代替，上面撒上香芹菜，只要食材新鲜，怎么做都挺好吃的👌 我今天又烤了一个咸的黑白芝麻、奇亚籽、核桃仁鸡蛋蛋糕，放盐不放糖，是按我家廖生要求的配方做。[呲牙] 今天中午中西餐结合，用我婆婆自己炸的小鱼，放点辣椒干，酱油，糯米酒一起蒸来吃，也很美味的[色]

用料

• 牛肉 600克
• 红酒 1杯
• 西红柿 5个
• 洋葱 1个
• 香芹菜 1小把
• 橄榄油 2大勺
• 大蒜 5-6瓣
• 黑胡椒 1小勺
• 胡萝卜 1只
• 蘑菇 6个
• 土豆 2个
• 迷迭香干 适量
• 盐 适量
• 小圣女果 1斤

法式红酒煮牛肉的做法步骤

步骤 1

备齐所有材料，切大块。小圣女果对半切开，没在图里，后来才加进去的。

步骤 2

锅里放两大汤勺橄榄油加热放进牛肉块翻炒至金黄色，盛出备用。

步骤 3

就锅里的油放入蒜头洋葱炒香。

步骤 4

加入红萝卜块一起炒一下。

步骤 5

加入土豆块，西红柿，蘑菇，牛肉一起翻炒片刻。

步骤 6

加入红酒，盐，黑胡椒粉，迷迭香干一起翻炒一会，加入开水盖过所有食材，盖上锅盖炖煮至牛肉熟透够烂，尝一尝咸度，如果不够盐可以加一点。放香芹菜末，盛出玻璃器皿里，或大碗面。

步骤 7

这道菜大概要煮40分钟牛肉才够烂

步骤 8

我买不到新鲜的迷迭香，以后干迷迭香代替，最后加入香芹菜就可以出锅了。

法式红酒煮牛肉的小贴士

我先生说要多放一点盐，结果味道稍微咸了一点，于是我又对半切了一些小圣女果加进去，直接用玻璃器皿又煮了一会。结果味道更好吃了，只是忘了拍加了圣女果的照片。

菜谱创建时间：2021-01-27 19:41:36