先热油
提早蒸好芋仔,下锅翻炒
再放入八角桂叶姜蒜
下2瓶盖的福建老酒
加清水煮开(先➕一半的水,更入味,沸腾后1分钟再倒入一半的水)煮开后开始调味,➕生抽,盐(鸡精,看个人喜好哈)
下提早用地瓜粉腌好的牛肉片
蒋牛肉放入沸腾的锅中,放下去沸腾1分钟再翻,这样牛肉裹的粉不会化。
撒葱准备出锅
黄椒酱和葱一起加入,放多少因个人喜好哈,黄椒很辣,提醒大家悠着点放哦。
今天买回来的是牛柳,个人觉得切薄片更好吃,更滑。
肉提早用淀粉腌制抓匀,芋子带皮提早蒸好,再去皮备用。