『坚果酥合集』一次性解锁5种坚果酥

作者： 骐Q

花生酥、腰果酥、杏仁酥、核桃酥、豆豆酥 一次性解锁5种坚果酥，每种酥只需要4种原料 一口一个吃起来真方便😋 超级简单！适合新手！ ⚠️这是1盘的量，每盘35个。如果5种都做，做5盘，原料全部乘以5。

用料

• 低筋面粉/普通面粉 100克
• 糖粉 30克（可翻倍）
• 黄油/玉米油 60克（不能减了）
• 坚果碎：花生、腰果、大杏仁、核桃、鹰嘴豆 各100克
• 蛋黄 1个（涂表面）
• 装饰坚果： 适量
• 杏仁粉（可无） 20克

『坚果酥合集』一次性解锁5种坚果酥的做法步骤

步骤 1

每种坚果100克，粉碎机打碎，也可以用擀面杖，也可以用刀切，还可以用捣蒜器。

步骤 2

这是我弄的核桃碎，是用的普通核桃，后面装饰用的是山核桃，也就是小核桃。

步骤 3

面粉、糖分、油混合（如果用黄油，要提前融化成液态）。平均分成4份，分别加入坚果碎混合。 （其中杏仁酥可以加入20克杏仁粉+10克油，更好吃，没有也可以不加） （豆豆酥我加的鹰嘴豆碎，但是感觉比较粉，没有颗粒感，所以是鹰嘴豆碎和核桃碎各一半） ⚠️放置半小时，油更充分吸收，容易塑形。

步骤 4

按压成8-9克一个的小球，注意不是揉！容易散掉！是用两个手心按压调整。再摆放装饰坚果，继续在手心按压调整，使其固定。 每一种坚果酥正好35个，5×7摆一个烤盘。 ⚠️此时可以预热烤箱150度。

步骤 5

准备一个蛋黄。

步骤 6

刷蛋液，之后放入烤箱中层，150度15分钟。

步骤 7

出炉啦🎉热的时候更软，凉了再吃酥酥的！一口一个超好吃😋

『坚果酥合集』一次性解锁5种坚果酥的小贴士

1、这是5盘的量，每种1盘35个。 2、低粉更酥，没有低粉，普通面粉也可以。 3、如果要奶香味就用黄油，如果要更纯粹的坚果味就用植物油。 4、杏仁酥中加入杏仁粉，口味更佳，如果没有也可以不加。

菜谱创建时间：2021-01-27 16:41:12