黄金土豆虾球

作者： 王光光光光

黄金虾球制作虽然有点繁琐但一点也不难，加上圆滚滚金灿灿的可爱模样，逢年过节喜庆喜庆的时候端上桌会是大人小孩都喜爱的一道菜。

用料

• 土豆 350g（约两个中等大小土豆）
• 大虾 9只
• 鸡蛋 1个
• 无盐黄油 10克
• 盐 2克
• 黑胡椒粉 适量
• 面包糠 适量
• 料酒 少许
• 生姜 少许
• 白胡椒粉 适量

黄金土豆虾球的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切片放进耐热容器，封上保鲜膜放入机器中。

步骤 2

选择“微波”功能也可以使用机器里的蒸汽功能，扭动旋钮调整时间设置成8分钟，火力选择p10最高火力。

步骤 3

按下启动即可。

步骤 4

加热土豆的时候将大虾去除虾头、虾壳（留尾部最后一段）、虾线后加入料酒、白胡椒粉、姜丝抓拌均匀备用。

步骤 5

取出加热完成的土豆，是筷子戳动就会变粉烂的状态就可以了。

步骤 6

加入盐、黑胡椒粉、无盐黄油。

步骤 7

用擀面杖或者任何可碾压的工具趁热将土豆压成土豆泥，尽量压的细腻一些喔。

步骤 8

分成等量的小坨备用。（也可以不分，分过的就是做出来的虾球大小一样会好看点）

步骤 9

进行下一步前将机器预热，触碰“烘烤”键两次，进入预热状态。

步骤 10

扭动旋钮，设置温度200度。

步骤 11

按下启动预热开始，东芝这台机器旋钮上的温度会随着时间上升，能很清楚的看见当下预热温度是多少度，预热完成后有时间提醒进入保温状态，体验感蛮好的。

步骤 12

预热时开始做虾球，土豆球按扁，放入一个虾尾，把虾尾用土豆泥裹起来，轻轻的在手中滚圆即可。

步骤 13

做好的虾球裹上一层蛋液，再放入面包糠中滚几圈，均匀裹上面包糠即可，烤盘上垫上一张锡纸，摆放上做好的虾球。

步骤 14

放入预热好的烤箱中下层。

步骤 15

设置15分钟烘烤时间，按启动键开始烘烤。 东芝ER-VT7230一体机的烘烤功能是oven立体烤，在烘烤时炉内形成热循环，烤的快食物的受热也均匀。

步骤 16

时间到，取出，开吃～

步骤 17

随便蘸点番茄酱沙拉酱啥的就很好吃了。

黄金土豆虾球的小贴士

1. 喜欢的话也可以在土豆中加入炒过的洋葱碎增添口感，包裹大虾的时候加点芝士也不错。 2. 东芝ER-VT7230微蒸烤一体机是典型的日系风格，面板和外观都非常简洁，但操控清晰明了不会觉得难。加上它是集合了微波炉、烤箱、蒸锅三种机器的功能，一台当三台使，高效不占地也很适合不太大的下厨房。 微波功能是1000w变频微波，加热时机器安静，加热效果也均匀。

菜谱创建时间：2021-01-27 14:59:28