㊙️小吊梨汤出胶干货｜冬日养生必备【快手养生壶版】

作者： 张小坑AVA

北京的秋冬🍂十分干燥，在这个季节滋补的同时也需要润肺清火，这个时候给你爱的家人和自己做一碗简单又好喝的小吊🍐梨汤一定是再合适不过了～

用料

• 梨 1个
• 饮用水 适量
• 黄冰糖 30-50克
• 枸杞 一小把
• 银耳 20克（泡发后100克）
• 干桂圆 10颗
• 灰枣 20颗

㊙️小吊梨汤出胶干货｜冬日养生必备【快手养生壶版】的做法步骤

步骤 1

银耳提前1小时泡发，这里要用❄️冷水泡发，💣热水会破坏银耳营养成分。

步骤 2

我家现成只有这种梨，其实正宗小吊梨汤用的是雪花梨，不过这种梨🍐也很甜的，手头有什么就用什么这也是做饭的一种乐趣嘛～这里最好准备几颗话梅，可以放到梨汤里增添滋味，家里没有就不放。

步骤 3

把🍐梨用粗盐搓洗干净，去皮切块，皮留下备用。因为梨皮是梨汤的关键，能够使汤汁浓稠清润颜色更深。

步骤 4

将准备的所有材料切碎，梨我是切成花生米🥜粒大小的块。银耳也切小朵，根部发黄的地方不要。灰枣、桂圆去核切碎，备用。

步骤 5

将除冰糖外的所有材料倒入养生壶中，加入足够量清水，我的养生壶汤的最高水位在1200ml，你可以按照自己家容器的标准放水量，水一定要一次性加够，中途就不能再加水啦。

步骤 6

启动养生壶的银耳汤程序，我的养生壶时间是2个小时，如果没有银耳汤也可以启动别的汤类程序，也是可以的。

步骤 7

程序结束放入黄冰糖盖上盖子焖2分钟至冰糖溶化就可以开喝啦～

㊙️小吊梨汤出胶干货｜冬日养生必备【快手养生壶版】的小贴士

1、由于是用养生壶制作的梨汤，所以在汤的粘稠度上肯定是比不上炖煮锅或高压锅炖出来的感觉，但是从味道上是一点不逊色的。 2、关于汤的黏稠度在选购银耳的时候十分重要，最好选择糯耳，很小朵很结实的那种，细花🌸银耳比较容易煮出胶质。再泡银耳的时候也要注意⚠️一定要使用凉水浸泡哦～ 3、梨🍐皮是增添汤汁颜色的关键，亲测确实有效，加皮不加皮我都试过，确实加了梨皮的上色🎨更快汤汁更深。 4、因为养生壶的特性就是简单快捷，所以在准备材料时尽量切碎一些，这样食材更容易煮软烂。冰糖的量也可以根据个人口味增减，不用太拘泥细节～

菜谱创建时间：2021-01-27 13:36:44