牛腩煲

作者： LinaYanLiu

一直很喜欢吃各种牛腩牛杂羊肉煲，那味道那香气起扑鼻而来，正点正点。

用料

• 牛腩 1斤
• 白萝卜 一条
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 4个
• 盐 1克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 姜 1块
• 十三香 1勺

牛腩煲的做法步骤

步骤 1

1.白萝卜切块，丢进高压锅加些水压8分钟待用。 2.锅里煮滚水，加入牛腩，加点料酒去腥，过滤血水，牛腩装篮子沥干水。 3.锅里倒入花生油，丢姜片和辣椒爆炒倒入牛腩，炒至微焦，中途加入十三香粉香叶八角桂皮生抽老抽盐，再炒一会。 4.加入热水淹没牛腩，煮至汤滚开。 5.将牛腩倒入高压锅压至15分钟关火。 6.再倒入锅中大火收汁，勾酱油芡粉水倒入煮开。 7.准备砂锅，将之前压好的白萝卜放入锅底部，勾芡好的牛腩铲入砂锅煮滚，上面放点香菜装饰出锅。

步骤 2

哇，香喷喷的牛腩煲出炉了。

步骤 3

味道是真的赞👍，就是换锅的手工有点多，嫌麻烦可以直接锅中燉1小时，自行试吃牛腩的嚼劲调整具体焖煮时间。

菜谱创建时间：2021-01-27 13:02:10