厚蛋烧(玉子烧)7天不重样

作者： Yihwa的孤岛

7种咸口厚蛋烧。仅是结果记录方便自己查看，没有详细步骤。方子来自厨友并结合自家冰箱库存进行了调整。

用料

• 鸡蛋 3个
• 水或牛奶 20ml
• 芝士片 1片
• 葱花 适量
• 虾皮 适量
• 胡萝卜片或碎 适量
• 熟虾仁 适量
• 绿叶蔬菜(荠菜/菠菜) 适量
• 彩椒 1/6个
• 盐 少量
• 黑胡椒碎 少量
• 食用油 少量

厚蛋烧(玉子烧)7天不重样的做法步骤

步骤 1

打蛋，加入盐、黑胡椒碎，蛋液打匀后加入切碎的配料混合均匀。裹在中间或包在外面的不要加入蛋液中。 开火的同时平底不粘锅刷一层薄薄的油。

步骤 2

原味厚蛋烧。

步骤 3

彩椒厚蛋烧。 中间裹切成长条的彩椒。

步骤 4

芝士厚蛋烧。 中间裹低脂芝士片。

步骤 5

荠菜厚蛋烧。 荠菜切碎与蛋液混合。

步骤 6

熟虾仁切丁与蛋液混合。

步骤 7

虾仁厚蛋烧。

步骤 8

干虾皮与蛋液混合后放置一会儿让虾皮吸点水分。 虾皮自带咸味，所以盐要少放一点。

步骤 9

香葱虾皮厚蛋烧。

步骤 10

生胡萝卜用刨刀刨成半透明宽薄片。 里层包在蛋皮里，卷到最外层时记得贴锅底放好后再倒蛋液，这样外面就能看到胡萝卜片。

步骤 11

胡萝卜厚蛋烧。 最后一卷时胡萝卜和蛋液的顺序反了。

厚蛋烧(玉子烧)7天不重样的小贴士

全程小火；刷油只要最初刷一次即可；

菜谱创建时间：2021-01-27 12:08:44