胡萝卜鸡蛋炒饭

作者： Beatri

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 米饭 4碗（四人量）
• 蒜 2瓣
• 芹菜 4小根
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 油 适量

胡萝卜鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

材料准备 （1）米饭加适量盐，酱油，油 抓散，把调料抓均匀（炒出来米饭粒粒分明，之后也节约放调料的时间） （2）胡萝卜切丁 （3）鸡蛋加盐打散，加一丢丢水比较嫰 （4）蒜切末，芹菜切小丁

步骤 2

开始制作 （1）炒鸡蛋: 大火，锅中放适量油，油热后加入鸡蛋， 快速搅拌，关火。 余温中把鸡蛋弄成丁状，盛起备用 （2）炒胡萝卜: 大火，锅中加油，油热后加入胡萝卜，翻炒加盐，出锅备用 （3）炒饭: 大火，加油，放入蒜末，蒜末成金黄色时放入米饭，把米饭弄散，加入胡萝卜翻炒，加入鸡蛋翻炒，加入芹菜翻炒。直到米饭在锅中会跳动，关火，出锅

胡萝卜鸡蛋炒饭的小贴士

炒米饭火候很关键，要开大火炒，为了不烧焦，中间加胡萝卜和鸡蛋的时候，动作要迅速。 米饭会跳舞的时候说明火候可以了。就可以出锅了

菜谱创建时间：2021-01-27 10:30:47