炖五花肉

作者： 菱花镜4536

用料

• 五花肉 一斤
• 姜 5片
• 香叶 半片
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 粉条 1把
• 白菜 适量
• 冰糖 5块
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 10粒

炖五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉改刀切1CM左右的块，葱姜切好

步骤 2

五花肉凉水下锅，加姜片料酒，水开后捞出，用凉水冲洗浮沫。

步骤 3

炒锅加油，放入冰糖，炒化冒大泡后变为冒小泡时倒入五花肉，翻炒几下。加入八角，桂皮，香叶，花椒，葱姜片。炒香出油。

步骤 4

烧一壶热水加入珐琅锅，倒入炒好的肉，加生抽，老抽，盐。炖煮1小时以上，如需加水要加开水。

步骤 5

肉煮好了捞出，锅中继续加入泡好的粉条和切好的白菜，水开后五分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2021-01-27 08:18:41