非典型的辣味版可乐鸡翅

作者： 顶楼甜牙阿姨

超爱吃可乐鸡翅😋 但作为一个四川娃又觉如果能加上辣味组成甜辣口就更合我口味了吧 于是便有了下面这一道菜 第一次尝试做出来味道惊为天人（对我来说） 想吃又做了第二次发来教程 希望各位喜欢啦啦💕

用料

• 鸡翅 7-8个
• 可乐 1听
• 姜蒜大葱 若干
• 料酒 适量见下详情
• 老抽 适量见下详情
• 蚝油 适量见下详情
• 白胡椒粉 少许
• 干辣椒八角桂皮香叶 少许
• 小米辣 2-3根

非典型的辣味版可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，两面切刀口2-3刀，加入3勺料酒，1勺老抽，少许生姜片，少许白胡椒粉，带上手套揉匀，腌制20分钟及以上

步骤 2

冷水中放入新鲜姜片，1勺料酒和腌好的鸡翅，煮沸后出现浮沫捞出过凉水冲洗沥干，或者用厨房纸巾吸干水分（防止之后热油遇水飞溅，新手小朋友小心哦）

步骤 3

热锅中倒入少许油，开始煎鸡翅至两面金黄，加入青椒段小炒一下（也可以不加）然后捞出备用

步骤 4

锅中再倒入少许油，放入之前备好的姜蒜片八角香叶桂皮干辣椒，大火快速炒出香味，放入鸡翅翻炒10秒（要快 小心不要焦掉）

步骤 5

倒入一听可乐，1勺料酒，1勺老抽，半勺蚝油，适量小米辣（根据个人嗜辣程度），青椒段（可以不加），盖上锅盖转小火炖，直到锅内汤汁开始起泡泡转大火收汁，加入大葱段和新鲜小米辣圈翻炒（此时可以尝一下咸淡是否合适），到汤汁粘稠浓郁，撒上一点白胡椒粉炒匀，就可以起锅啦

步骤 6

装盘撒上一点白芝麻，川味版可乐鸡翅就完成啦！

非典型的辣味版可乐鸡翅的小贴士

1.封面图是第一次成品，使用小米辣。完成图是第二次做，使用青椒。个人更喜欢小米辣版本，更辣更过瘾，嗜辣者推荐！ 2.干辣椒炒的时候容易糊，小心一点，如果不小心有糊掉的记得捞出来，以免影响之后的味道。 3.可乐小火炖和收汁的时候不要开小差，收汁时要一直搅来搅去以免糊锅。 😋

菜谱创建时间：2021-01-27 02:49:22