山楂糕

作者： 魚上天666

用料

• 山楂 500克
• 水 刚没过山楂
• 绵白糖 250克

山楂糕的做法步骤

步骤 1

山楂洗干净，用筷子末端戳山楂屁股可以直接去掉核和梗，去核后掰开（检查核是否去干净）然后放入小奶锅中。

步骤 2

小奶锅加入刚刚没过山楂的水，烧开后再煮3分钟山楂变软

步骤 3

水和山楂一起放入料理机打成细泥（没有料理机就手动用勺子压烂，尽量细腻）

步骤 4

放入不粘锅（一定要不粘锅），加入三分之一柠檬的柠檬汁（没有不加也行）和250g绵白糖，开小火用硅胶铲子翻拌（铲子不是筷子），中间的时候会开始往外溅要稍微快的翻拌，直到能挂铲子大块掉下去之后剩下的粘在铲子上不流就好了。

步骤 5

放入容器震荡让表面尽量平坦，加保鲜膜或者盖盖子，冰箱冷藏4小时以上（完全凉透），扣出来切块就好了。

步骤 6

脱模切开就可以吃了，我是圆碗怕切完了装不回去了就直接在碗里切的，能成型但是吃起来绵软略沙的口感，酸酸甜甜很好吃～小时候的味道

山楂糕的小贴士

1、一定要用不粘锅，铲子翻拌 2、糖减量可能会导致不成型或者成型不结实

菜谱创建时间：2021-01-26 22:20:12