美容养颜的低脂花胶（鱼胶）虫草花排骨汤

作者： 美食鉴赏家Sheryl小姐

鱼胶，也称花胶，是晒干的鱼鳔。与燕窝、鱼翅齐名，被称为“海洋人参”。 它富含满满的胶原蛋白，配上红枣枸杞和虫草花，具有滋补润肤、提高免疫力的功效。 由于蛋白质高达84.2％，脂肪仅有0.2%，滋补的同时还不会长胖！因此，广东女生特别爱喝花胶炖的汤~集美们get起来吧

用料

• 鱼胶 1个
• 排骨或瘦肉 2块
• 虫草花 1把
• 红枣 2颗
• 枸杞 1把
• 生姜 3片

美容养颜的低脂花胶（鱼胶）虫草花排骨汤的做法步骤

步骤 1

首先，需要将鱼胶泡发。第一步是清洗鱼胶。由于鱼胶一般比较腥，需要将干鱼胶垫在姜片上，放蒸锅，隔水小火蒸10分钟（视鱼胶大小厚度调整时长）。鱼胶蒸好后十分有弹性~ 备注：我一般一次会蒸多几个，将发好的鱼胶放冰箱冷冻起来。每次用时取出一个，非常方便。

步骤 2

将蒸好的鱼胶和姜片，一起放入加冰块的纯净水里，再放入冰箱的冷藏室24小时（视鱼胶大小厚度，我的鱼胶是比较大的）

步骤 3

小编的干鱼胶是买的这种

步骤 4

铛铛铛~进入正题 将食材备好 （可以将配料换成龙眼、羊肚菌等你喜爱的食材），免疫力低的人可以加入几片花旗参更佳哦

步骤 5

排骨加姜片焯水，捞出（2-4块就够了，提汤的鲜味的。没有排骨也可以改成瘦肉块，作用一样）

步骤 6

小炖盅的用量：放入一片姜片（别太多，否则姜味太浓）、2块排骨、2颗红枣、些许枸杞和虫草花

步骤 7

将泡发好的鱼胶切段，备用

步骤 8

加入切好的鱼胶

步骤 9

加入纯净水

步骤 10

炖盅盖上盖子，隔水炖1小时。 营养丰富、香气浓郁 (*≧▽≦)

步骤 11

炖好出锅，加盐就可以喝了~ 花胶软糯香滑，汤汁色泽金黄、鲜香浓郁，排骨也很好吃呢！ ㊗️大家都健健康康，美美哒~

菜谱创建时间：2021-01-26 21:13:59