香满屋芝麻脆肉松（小美版）

作者： 毛蛋妈妈美果子

特别爱吃美珍香的芝麻脆肉松 贵不说，还不知道用的什么肉 自己做全用猪里脊 原料自己看的见 关键真的香满屋 边做边吃不亦乐乎 所以最后只剩一瓶拍照啦 大家可以试试哦！

用料

• 猪梅条肉（小里脊） 350克（盒马2盒）
• 京葱 50克（2段）
• 姜 2片
• 花椒 1小搓
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 佐料：
• 食用油 25克
• 糖 3勺（1勺5克）
• 酱油 1勺（根据口味调整）
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 熟芝麻 适量

香满屋芝麻脆肉松（小美版）的做法步骤

步骤 1

将肉切2厘米的小块，将葱、姜、花椒、八角、料酒放入主锅，加入600克水。30分钟/100度/速度小勺烹煮。

步骤 2

将煮好的肉捞出，清洗干净，并且沥干水分。一定要沥干水分，不然容易糊锅。

步骤 3

主锅里倒油，盖住锅底，不要心疼油！不要心疼油！不要心疼油！不然糊锅，不然不脆！敲黑板哦。 3分钟/120度/速度小勺

步骤 4

10秒/速度4，将肉撕碎；喜欢绒绒的感觉就时间打长一些，根据自己想要的状态调整搅拌的时间。如果喜欢拉丝的，可以倒出来放在保鲜袋里用擀面杖碾碎。

步骤 5

加入除了芝麻以外的所有佐料，40分/Varoma/反转速度3炒制。 喜欢脆脆口感肉松的，最后10分钟180度预热烤箱。

步骤 6

加入熟芝麻，翻拌均匀，入烤箱烤5到10分钟，就好了。 偷吃的时候注意⚠️烫，真的很烫，哈哈！ 不过真的很好吃！

香满屋芝麻脆肉松（小美版）的小贴士

1.锅里记得一定要放足够的油，肉一定要沥干！

菜谱创建时间：2021-01-26 19:32:35