零基础不用熬糖的蛋白糖.超简单真的

作者： 我是妍妍哒

小时候得回忆，有木有.吃这个糖就像回到了年少时候一样.外脆内软，入口即化，就像是棉花糖一般.而且这个糖也可以做装饰很漂亮，新手零基础也能做出好看好吃的小点心

用料

• 蛋清 120克
• 砂糖 120克
• 糖粉 120克

零基础不用熬糖的蛋白糖.超简单真的的做法步骤

步骤 1

将蛋清与砂糖打发硬，如上图的硬度

步骤 2

加入糖粉搅拌均匀，用翻拌的手法

步骤 3

加入色素，用你想要的颜色

步骤 4

色素可以随便加，加入裱花袋用裱花嘴挤

步骤 5

各种造型可以挤，上100度下80度，大概一个半小时，这个一定根据自家烤箱的温度来调控，每家烤箱不一样，一定要小火烤，小火烤

零基础不用熬糖的蛋白糖.超简单真的的小贴士

备注：蛋白里面不能有任何蛋黄，蛋清打发的时候一定要打硬，比平时做蛋糕打的都硬，最后搅拌不要过度会消泡的，加色素，最后准备装入挤袋挤造型） 小火烤小火烤，要慢慢烘培

菜谱创建时间：2021-01-26 16:52:47