心里软

作者： 邓艾维

过年，就应该甜甜蜜蜜😋

用料

• 糯米粉 120克
• 红枣 适量
• 开水 80克
• 白糖 20克
• 糖桂花 2大勺
• 干桂花 适量

心里软的做法步骤

步骤 1

心里软所有食材。

步骤 2

红枣洗净晾干后，去核。

步骤 3

用剪刀从中间剪开。

步骤 4

120克水磨糯米粉中加入80克开水，水少量多次的去加，每个牌子的粉的吸水性不同。

步骤 5

用手揉成光滑的面团。

步骤 6

将面团搓成长条，分成一个一个小剂子。

步骤 7

将小剂子搓成椭圆形状备用，记得盖上保鲜膜避免表面风干。

步骤 8

将小糯米团子塞入红枣，稍微整下形。

步骤 9

夹的糯米多少随意，建议5克左右，具体也看红枣的个头。

步骤 10

组装好的糯米红枣，放入提前预热好的蒸烤箱。

步骤 11

蒸烤箱，纯蒸模式，蒸10分钟。

步骤 12

晶盾锅内加入200克水，倒入20克白糖。

步骤 13

倒入2大勺糖桂花。

步骤 14

糖水煮沸至气泡变小而密集，将蒸好的糯米枣倒入。

步骤 15

翻炒均匀，稍微收下汁即可出锅。

步骤 16

摆盘后，撒上干桂花装饰。

心里软的小贴士

爱美食，爱记录……

菜谱创建时间：2021-01-26 16:09:11