卤鸡翅根、鸭胗子

作者： 唱着歌做美食

过年必备的卤味之一，家人特爱吃。

用料

• 鸡翅根 16个
• 鸭胗 6个
• 姜 1块
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 卤料包 1包（起市有卖）
• 十三香 5克
• 冰糖 20克

卤鸡翅根、鸭胗子的做法步骤

步骤 1

买好的新鲜鸡翅根、鸭胗子清洗干净，（鸭胗子用盐、黄酒，少许面粉揉搓后，再用清水洗净）

步骤 2

锅里放水烧开，放少许盐、姜片再把洗净的鸡翅根、鸭胗子放入锅中煮5分钟捞出控水。

步骤 3

把所有的食材放入锅中，适当放矿泉水把鸡翅根、鸭胗子淹到水位就行，大火煮开，小火煮20分钟关火。

步骤 4

关火后，让食才在锅里浸泡两小时，再次加热10分钟，即可出锅，香香喷喷的卤鸡翅根、鸭胗子出锅了。

卤鸡翅根、鸭胗子的小贴士

1.新鲜的食材才行、可以用鸡翅、鸡腿都行。 2.煮第一道时要放姜、盐，第二道卤时放佐料、放矿泉水时要尝一尝盐味。 3.卤好的食材一定要浸泡，否则不入味，颜色也不好看。 4.卤过的卤水可放冰箱，下次再用。

菜谱创建时间：2021-01-26 15:37:02