红烧汪丫鱼

作者： vivi677

用料

• 汪丫鱼 4条
• 姜 4片
• 黄酒 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 花椒 20粒

红烧汪丫鱼的做法步骤

步骤 1

汪丫鱼用热水烫一下，将表面黄色黏液刮掉，洗净

步骤 2

锅里放生姜和花椒，待花椒炸出香味，捞出舍弃

步骤 3

鱼放进去两面微煎一下，放入生抽、老抽、黄酒、盐

步骤 4

加热水

步骤 5

中火烧半个小时

步骤 6

大火收汁装盘！

红烧汪丫鱼的小贴士

所有有黏液的鱼都可用热水烫的办法来处理。冬天水温稍高，夏天水温要稍低。水温太低鱼的黏液烫不掉，太热了鱼皮会给烫掉。

菜谱创建时间：2021-01-26 07:54:08