超级酥脆鸡腿，好吃到爆炸

作者： LoveinChrist

用料

• 鸡腿 6只
• 中筋/低筋粉 210克/140克
• 清水 400克
• 红糖 14克
• 盐 21克
• 辣椒粉 4克
• 黑胡椒粉 8克
• 白胡椒粉 3克
• 小苏打 5克

超级酥脆鸡腿，好吃到爆炸的做法步骤

步骤 1

盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，辣椒粉搅拌均匀。

步骤 2

调料分三份（腌制2/6，裹粉1/6、面糊3/6）

步骤 3

提前腌制：鸡腿加调味粉＋红糖，调制均匀。放冰箱隔夜冷藏腌制。

步骤 4

准备裹粉：面粉＋调味粉＋小苏打，搅拌均匀。

步骤 5

准备面糊：面粉＋调味粉＋水，搅拌均匀。

步骤 6

鸡腿上粉：拿出冷藏鸡腿，恢复到室温，

步骤 7

开始第一次裹粉。裹粉后放入面糊，再裹粉。

步骤 8

大火热油170°下锅，下锅后调中火炸10分钟左右（看情况）

超级酥脆鸡腿，好吃到爆炸的小贴士

1.食材的量不是固定的，看个人情况而定（菜谱的量只是给个参考，具体看个人情况） 2.两次裹粉都要抖落鸡腿上多余面粉。 3.鸡腿腌制是可以用刀划开，方便入味（不要太深） 4.大家记得交作业哦！

菜谱创建时间：2021-01-25 22:15:05