挑战“鼎泰丰”黑松露菌菇拌面

作者： 迷糊-324

我女儿超喜欢鼎泰丰的黑松露菌菇拌面，每次去必点，一碗小小的面，我想着家里应该做做也不难，果然我一个厨房小白，第一次做就大成功，真心简单易上手，因为黑松露本身就香得要命，你怎么烧都好吃的⊙▽⊙

用料

• 杏鲍菇一只、泡发黑木耳适量、新鲜香菇（可不加）
• 耗油、料酒、糖、酱油、黑松露两颗
• 如果喜欢勾芡的，水淀粉准备最后收汁加入 克

挑战“鼎泰丰”黑松露菌菇拌面的做法步骤

步骤 1

黑松露切片，杏鲍菇、黑木耳都切小丁

步骤 2

黑松露一颗切片，一颗碾压成沫沫。

步骤 3

之前刚买的冻松露，要清洗干净

步骤 4

热锅入油，杏鲍菇和黑木耳丁入锅炒出水份，加入少许酱油，料酒，少许糖，继续翻炒，加耗油汁两勺，最后加入黑松露片，加入一杯水，翻炒一下，大火加入黑松露沫沫，烧一会，收汁，翻炒五秒钟，盖上锅盖焖15秒

步骤 5

清水煮面，顺便烫芦笋，面出锅拌点麻油，淋入黑松露菌菇浇头，done

挑战“鼎泰丰”黑松露菌菇拌面的小贴士

各比例随意

菜谱创建时间：2021-01-25 22:00:12