豆豉带鱼

作者： 带饭的李哈哈

好想吃豆豉啊啊啊啊～超级下饭！！！

用料

• 豆豉 3勺
• 带鱼 300克
• 葱段 一段
• 淀粉 300克
• 小米辣 4个
• 料酒 4勺
• 姜 4片
• 青椒 3个
• 蒜 3瓣
• 泡椒 非必须 能吃辣才加

豆豉带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼清理干净内脏，加料酒、生姜、葱段腌制20分钟去腥。 期间切好辣椒和大蒜。

步骤 2

腌制结束后，锅中加油，油热后，把带鱼段在淀粉里滚一圈，双面裹上淀粉，小火煎。

步骤 3

煎到两面金黄，加入切好的小米辣、泡椒、蒜以及腌制带鱼的葱和生姜，炒香，然后加入3勺老干妈豆豉，翻炒均匀。

步骤 4

适量加点水焖煮，待水收干后加青椒和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

步骤 5

也可再加一点蔬菜：如豆芽、黄瓜、莴笋等等。如图，我额外加了一点豆芽，在加水焖煮带鱼时加进去。其它不变。

豆豉带鱼的小贴士

焖煮太久会把带鱼焖化掉哦，不过其汤汁也会很下饭～

菜谱创建时间：2021-01-25 20:55:22